雕梅：白族传统特色食品
发布时间：2025-04-30 05:06:56 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品
。
简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。
据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”
相关文章
日期：2023/1/3 8:43:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：生活中有很多男生都是普通且自信，说一些霸道总裁的油腻语录，看看这组搞笑的油腻男语录吧。 1.女人，我说你是，你就是。2025-04-30
浅谈如何写好作文的开头和结尾安徽王华斌作文的开头和结尾是阅卷老师阅读的重要位置，因此打造一个精彩的开头和结尾，就会使文章出现“亮点”，从而吸引阅卷老师的眼球，提高自己作文的分数。一、撰写一段精彩的开头2025-04-30
ZEROBASEONE歌曲《In Bloom》累计流媒体播放记录突破1.5亿次
ZEROBASEONE出道曲《In Bloom》截至10日在Melon、Spotify、Apple Music等国内外主要音乐网站上创下了1.5亿次流媒体播放的记录。最近，ZEROBASEONE携第2025-04-30
《塞尔达传说：旷野之息》剑之试炼挑战攻略序位、中位试炼比较简单，进入试炼前嗑药攻击力Lv3或防御力Lv3、30分钟效果），掉落武器、药效时间都比较充裕，安全区域的复活妖精别漏捡。1/2极位试炼：进入试2025-04-30
“金三银四”北京二手房市场持续保持活跃。据北京商报记者统计，2025年3月及4月(截至4月27日)北京二手房网签量已达32662套，环比增长26.52%，同比增长18.19%。优质房源成交周期大幅缩短2025-04-30
12日，欧美著名艺人赛琳娜戈麦斯通过社交网站晒出婚戒宣布与男友Benny Blanco订婚，甜蜜写下：“forever begins now.. ”。在公开的照片中，她无名指2025-04-30
最新评论